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第二十七章 何谓药酒（第2页）

梁经理摆了个请的手势，引领着二人去二楼找了个临江的四人单间。

秦天赐与于佳跟着梁经理进入单间，然后梁经理问秦天赐和于佳吃点什么喝点什么，秦天赐就跟梁经理说让梁经理随便整几个拿手菜就行，开车来的就不喝酒了，要了点果汁，梁经理说稍等，然后退出单间去安排饭菜去了。

秦天赐与于佳对面而坐，秦天赐用手拖着腮望着窗外江面上行驶的江船，于佳看着秦天赐，问道：“看什么呢？”

秦天赐转过脸来，看着于佳说道：“我看着江船上的人忙忙碌碌的，就觉得人这一辈子生老病死，一直在忙忙碌碌之中度过。”

于佳听到秦天赐这话，就笑着说道：“没想到你还是一位哲人，行了，秦大神医，你就别思考人生了，问你点事呗？”

“什么事？”

秦天赐反问道，“我刚才在下面看到他们在吧台摆了几个大瓶子，瓶子里好像用酒泡着蛇啊，壁虎啊，还有药材什么的，那是药酒吧，那玩意能随便喝么？”

于佳盯着秦天赐好奇的问道。

“那是他们饭店自酿的药酒吧，怎么说呢，有的药酒平常每天都可以喝点，有的药酒就要分时段喝。”

秦天赐回答道。

“那你跟我说说呗，反正现在也没什么事，让我了解了解。”

于佳说道。

“你想知道药酒啊，行，那我就跟你说说......”

秦天赐就开始给于佳讲解起药酒来。

药酒主要分为滋补类、活血化瘀类、抗风湿类和壮阳类四种。

其实，在中医理论中，酒就是中药中的一味，而且是非常重要的一味药，所谓“酒为百药之长”

，有很多的时候，服用中医汤剂都需要用酒来做药引，酒可以把药材中脂溶性，水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。

所以有“酒借药势，药借酒力”

之说。

药酒最适宜于慢性疾病，但是药酒却不是任何人任何时候都可以服用的，通常来讲，儿童不宜服药酒；妇女行经期、妊娠期不宜服用药酒；有肝、肾功能疾病及高血压、痔疮、维他命缺乏症的病人忌服药酒；年轻、体壮者不可滥用补益药酒，尤其是阳盛者不宜服用助阳药酒。

服用药酒也有讲究，服用补益类药酒忌葱、蒜等；服用有一定毒性药物浸泡的药酒，忌生冷、酸味食物；服用调理脾胃的药酒，忌食油腻、腥臭、生冷食物。

说到制作药酒，更是讲究，首先是选酒，应选五十到六十度的优质白酒，酒精浓度太低太高均不利于中药材中有效成分的溶出。

对不善饮酒者也可采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等为基质酒，但浸泡时间可适当延长，同时药酒要储存在贮存在细口长颈的玻璃瓶或其他可密封的容器中，放置在阴凉处，而药材则是要根据需要进行选择，比如用于活血化瘀的当归红花酒，取当归、元胡、末药、红花各三钱，白酒一升。

将前三味药材捣碎，加上红花放入布包，放置到容器中，加入白酒，密封，浸泡七天即可成酒。

正在秦天赐给于佳讲解药酒的时候，服务员打开包间门，送进来四道菜，一扎果汁，摆到桌子上后，服务员退出包间，秦天赐拿起果汁，先给于佳倒了一杯，然后给自己倒了一杯，说道：“药酒这个东西讲究很多的，一时半会也讲不明白，你了解一下也就行了。”

跟着又问道：“你怎么突然想起来了解药酒的事了？”

“喝个药酒这么麻烦啊，我就是看到下面摆着药酒，就想到我爷爷也弄了药酒，自己平时喝，我就好奇问问你。”

于佳说道。

“哦，你爷爷有喝药酒的习惯啊，你爷爷身体不好么？”