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第七十七章 叉烧包干蒸烧麦（第2页）

将发酵好的面团取出来，压扁、反复搓揉，再揉成一个光滑的面团，搓成长条，切成分量均匀的小剂子，揉圆压扁，包入已经冷藏好的叉烧馅。

捏成一个三角形状，再把三个角收起来，再收口。

将包好的包子放入蒸锅，盖上锅盖进行二次发酵。

甘蓝教两个闷葫芦徒弟怎么包，就直接让他们动手了。

她要开始做烧麦了。

天蓝蓝:【这个馅料有点好吃，就是油都凝结了......可是我怎么还是觉得特别好吃，感觉我没救了t.t】

烤肉拌饭:【你不是一个人觉得好吃的！

刚才主播刚炒好我偷偷试过了，卧槽！

好香！

绝了！

】

甘蓝无奈道，“这些都是半成品，你们就不能先吃虾饺和蛋挞吗？”

火锅丸子:【可是半成品已经这么好吃了，成品一定也超级好吃，我想念灌汤包了，那个真的把我的心俘获了。

】

斐然:【你的心已经被俘获多少次了？】

天蓝蓝:【我的心已经被学妹俘获无数次了！

呜呜呜，学妹去比赛了我们要怎么办，之后那段艰难的日子我要怎么挺过去！

】

斌斌同学:【挺不过去就......就地掩埋？】

“到时候比赛也有直播，你们可以去看。”

甘蓝安慰道。

把准备好的干荷叶用热水泡软“这是我们一会做糯米鸡要用的材料。”

好的糯米调入适量的盐和几滴油拌匀，加入刚没过糯米的水蒸熟。

“我们现在蒸的事一会要做糯米鸡用到的糯米。”

甘蓝盖上锅盖“现在就来制作烧麦的馅料。”

“这是已经冷冻好的肥膘和瘦肉，放一点碱水，生粉到碗里，腌制虾仁和肉，加一点清水进行勾兑，这是已经腌制好了的。”

甘蓝抱着一大盆腌制的肉，对两个徒弟和直播间的观众道。

放入清水多洗两次，晾干水之后，用黑科技将剩余水分吸干。

这个世界这样类似的黑科技太多了，上次还发现了小小的透明贴，贴到肉上，残留的血直接给你吸个干干净净，好像水蛭......