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她有一个砂锅两个铁锅,自然要尽可能地利用。
挖好灶眼,放上三口锅,开始思索自己要做哪些吃食。
不想不知道,一想吓一跳,苏夏觉得她任务挺艰巨的。
因为她要做炒粟米、炒面粉、炒米、大饼、荞麦大米杂粮饭、腊肉黄豆饭团、素包子、肉包子、白面馒头、全麦馒头......太多了!
苏夏表示,苦了谁也不能苦了自己,路上要是没有遇见人,她可以吃肉包子和饭,要是有人,就拿炒面粉等冲水吃,亦或者啃大饼。
要准备的东西有点多,苏夏趁着还有十多个木桶以及瓦罐都还没有装水,赶紧将荞麦、黄豆、绿豆、红豆分别倒十斤进木桶,全部加水泡上。
接着生火,准备烧些热水,一会儿发面能用上,以后也能直接用烧好的开水。
三口锅同时进行,开始烧开水。
之前那个缺口的铁锅还有些油,被她用面粉蹭了蹭,再烧一遍开水,油全都被吸干了。
当然,烧过的水苏夏也没有倒,直接装进蹭了油的面粉碗里,一会儿凉一些正好可以喝。
她突然发现,她这么节俭的人,倒是很适合去逃荒。
烧水的同时,她接着便开始处理萝卜、白菜、莴笋、冬瓜、山药、腊肉、野菜等。
处理萝卜、莴笋、冬瓜和山药时,她会先摘些树叶擦干净蔬菜外面的泥土,然后用菜刀削去外皮。
她空间有不少平整的石头,正好可以做菜板。
给山药削皮之前,她特意将山药放在木头锅盖上,稍微蒸一会儿再削皮,手就不会痒。
全部去皮后放进桶里刷一遍就干干净净。
白菜和野菜更简单,没有农药,她只需要把烂掉的那层扔进箩筐,剩下的都能吃,全部放在木桶里。
等锅里的水开后,直接倒进木桶里,得亏朱老汉做的木桶质量好,才没有被热水烫坏。
等着水放凉的同时,她突然想到自己买的粗盐还未提纯。
粗盐味道不好,还带苦味,而且里面含有很多杂质,长期吃对身体有影响。
而且为了让包子味道更好吃,她打算进行粗盐提纯。
提纯粗盐最简单的办法就是溶解、过滤、沉淀、蒸发、结晶,而她也没法采用更高级的办法,毕竟要想得到如现代那样的盐,还需要氯化钡、氢氧化钠、碳酸钠等物料,亦或者用点卤法。
苏夏打算用生石灰和草木灰提纯,生石灰是药铺买的,草木灰空间里有现成的。
她把二十斤粗盐分两个锅,加水熬煮,偶尔搅拌几下,等水开后便看到少量黑色的杂质浮在水面上,她直接用锅铲把这些杂质撇去。
空余时间便剪下一大块布,准备用布过滤。
这些时日烧柴,能从木棍上掰下来的木炭不少,也可以用来过滤杂质。
她又做了一个收纳筐,把布铺在收纳筐内,同时往里面放置一些木炭,等锅内的粗盐全部溶解后,便开始过滤。
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