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秦苏今晚的火锅是仿照传统重庆火锅的用料作的。
即便缺失了几种香料让他颇为遗憾,但总体的味道应该是不会差的。
秦苏从小就是一个人生活,厨艺经过这么多年的磨砺,坏也坏不到哪里去。
他自信这群从未领略过火锅魅力的人们会爱上这口沸腾的红锅的。
于是也不再和他们寒暄,就率先站起身来,给他们演示火锅的吃法。
首先是油碟的蘸料调制,秦苏就像历史博物馆的讲解员,详细的为他们一边科普油碟加入佐料的种类,一边当场演示做法。
他们也行动起来,照着秦苏告知的步骤,各自按照自己的喜好添加佐料。
眼下红锅翻腾,油温正在,秦苏赶紧挑起一块处理好的毛肚。
下锅,以九上八下的娴熟手法在红锅里烫涮。
待毛肚熟透,吸收饱满了红锅的各种复合香料的精华后,秦苏捞出,将油亮的毛肚在调制完成的油碟里滚了一圈,然后送出口中。
那滋味!
秦苏闭眼享受,一个字,爽!
秦苏在心里竖起了大拇指,为自己的厨艺点赞。
用句重庆方言来讲,这锅火锅,味道不摆咯!
“看着我干嘛呢,吃,大伙不要客气,一起吃吧!”
秦苏从沉醉中睁开眼,见鹤坤坤他们还望着脸色洋溢着幸福味道的他,连连出声催促道他们赶紧动筷。
独乐乐不如众乐乐!
火锅此等物美价廉的至尊美食必须在仙侠大陆占有一席之地。
“赶紧吃,不然等会这口红锅汤底会越煮越辣!
那时,你们估计会受不了的。”
秦苏又再度催促道。
鹤坤坤于是动筷,也效仿秦苏夹了块毛肚涮烫。
蘸料放入口中,咀嚼。
鹤坤坤脸色顿时大喜,挑剔的味蕾马上就被火锅这种重口味的复合味道征服。
她咽下嚼碎的毛肚,张开小嘴不断用手扇气,“好吃!
但,辣,辣,秦苏太辣了。”
鹤坤坤之前一直吃的是清单的精致食物,一下尝试重辣的重庆火锅当然不适应,尽管秦苏是按照微辣的标准下的底料。
秦苏预料到了这种情况,当即将准备好的温水给鹤坤坤倒去。
鹤坤坤嘶嘶的吸着凉气,看来是被辣狠了,咕噜咕噜一下就把秦苏递过去的半杯水喝光了!
呼!
鹤坤坤如释重负的吐出口气,嘴里火辣的滋味终于缓解了不少。
“怎么样,好吃吧。”
秦苏又给她将杯子里的温水倒满,笑着说道。
“好吃是好吃,可就是太辣了!
我试试这边的清汤吧。”
鹤坤坤一边说着,一边又夹起一片毛肚扔进了清锅里烫涮。
这次少了那股霸道的辣味,食材的味道就少了火锅的灵魂。
秦苏是打死不会吃哪种清淡的口味的。
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