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086 荠菜鸡蛋馅饺子三更（第2页）

姚瑶前世生活在一个逢年过节必吃饺子的地域，来了这个世界之后，主食有馒头包子馅饼窝头，但是没有饺子这种吃法。

姚瑶之前一直想自己尝试一下做饺子，正好今天家里没有肉了，宋氏一大早去摘了一篮子脆嫩的荠菜回来，她就想到了可以做荠菜鸡蛋馅的饺子，也不用发面，方便又好吃。

姚瑶只说饺子是好吃的，端了水出来，让李郎中在院中坐着等着吃。

李郎中喝了水之后，慢慢悠悠地去了后院，看到后院牛棚猪圈鸡窝都收拾得很齐整，菜地里面种的菜已经发芽了，觉得这家人是真的会过日子的。

姚景泽的积木玩具已经再次更新换代了，还是姚瑶设计，姚大江抽空给他做的，这会儿他就坐在院中马缨花树下，一个人玩儿很开心。

李郎中凑过来看，姚景泽抬头，甜甜地叫了一声：“爷爷。”

李郎中觉得这孩子长得真讨喜，个性也乖巧，对姚景泽玩儿的积木很感兴趣，索性也在青石板上面坐了下来，看着姚景泽玩儿，然后被姚景泽拉着一起加入了，一老一小一起拼积木，玩得不亦乐乎。

姚瑶拉了宋氏和姚玫一起在厨房，想借着这个机会把饺子怎么做教会她们。

宋氏负责和面揉面，面和好之后，放在面盆里面，盖上高粱杆做的篦子醒一会儿。

锅里的水烧开了，姚玫把摘好洗净的荠菜放进去，焯了一下就捞出来，用手攥干水分，切碎。

姚瑶把鸡蛋打散，在油锅里面炒熟捣碎，盛上来，晾凉了之后，把荠菜和鸡蛋混合在一起，只放了适量的盐来调味，搅拌均匀。

这时面也醒得差不多了，搓成长条，切成小剂子，然后姚瑶示范了一下怎么擀饺子皮。

捏着其中一端，转着圈，从外往里擀，做得又快又好。

宋氏和姚玫都上手试了一下，很快就掌握了要领。

接下来姚玫负责擀皮儿，姚瑶跟宋氏开始包饺子。

姚瑶包的是月牙饺，包好之后放在洒了干面粉的篦子上面。

宋氏学着姚瑶的动作，包第一个的时候馅放多了一点，形状不太好看，等到了第二个，就已经包得很好了，很快从速度上就超过了姚瑶。

姚玫在旁边一边擀皮儿一边看着，跃跃欲试。

姚瑶跟姚玫换，她去擀皮儿，让姚玫去包，姚玫也包得又快又好。

最后面不够了，姚瑶就用剩下的面把馅全都包进去，擀平，打算做个素馅饼，也省事儿。

太阳快落山了，李郎中把姚景泽从地上抱了起来，一老一小就坐在厨房门口，不时地探头往里望，肚子咕咕叫了起来。

水开，下饺子，用勺子在锅底慢慢地推开。

宋氏看着火，姚瑶去后院摘了两根小辣椒，切碎，调饺子的蘸汁。

可惜的是没有醋，只能用现有的调料做了一碗辣的，一碗不辣的蘸汁出来。

饺子出锅，一个个白白胖胖的，盛了出来，热气腾腾。

宋氏和姚玫吹着热气，一人尝了一个，眼睛都亮了起来，连声说好吃。

姚瑶也尝了一个，味道是真不错。

天然无污染的荠菜，炒得嫩嫩的鸡蛋，绿的黄的看着就很清新，只加了一点盐就很鲜美。