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长兄难为1-40

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    张大牛越做动作越发娴熟,开始时还会在锅底的部分有较厚的部分,到后面已经能像在一个平面上做出来的一样厚薄均匀了。

    六个人没有停,一鼓作气把所有的浆都做成了灰白色的粉。张大牛练熟了手之后,就让张二牛几个轮流尝试着做。

    红薯粉在砧板上叠了五层,张大牛拿刀试着去切,发现太滑,拿走三层放到盛着凉水的盆里,再用刀试着切分。

    切好的红薯粉是扁平状的长条形,按理说已经能吃了,不过张大牛还是在热水里焯了一下,再捞进碗里。

    加入盐、芝麻油、酱油、醋、自制的酸辣椒、葱还有蒜末,筷子搅拌了后给厨房里的人都分了几筷子,尝尝味道。

    吃到嘴里,还挺香,就是粉差点味道,得把粉再切细一些,才更能入味。嗯,自己还是喜欢葱蒜是熟的时候的味道。

    张大牛仔细品着这几筷子的粉,心里计算着各种调料的比例。

    不过张二牛、张大妹还有张二妹三个倒是吃的津津有味,三两口就吃完了,吃完后还觉得意犹未尽,看着盆里的红薯粉,不过大哥没发话都没敢动。

    张大牛还想试试热红薯粉的味道,招呼张二牛把锅里的水舀出来,下油后在锅里煸炒葱、蒜这些作料。

    而那一边张二牛则是重新烧了些水,用作煮红薯粉。张大妹和张二妹按照张大牛的指导切了宽细不同的红薯粉备用。

    张大牛试着把不同宽细的红薯粉放到开水里煮,然后又按照不同的时间捞起来,分放到十几个碗里,加上炒熟的作料。

    虽然看着有十几碗,不过每碗也就是两筷子的量。张大牛拿着筷子每碗都尝一口,尝完一碗就漱漱口再试下一碗。

    尝完所有的,张大牛心里仔细盘算着这些其中细微的差别,得出了一个较优解。没办法,以前从来没有注意到这里面的细微差别,现在只能一个个试。

    “大哥,这些你还吃吗?”张二牛三个早就虎视眈眈,刚刚磨浆干活可消耗了不少体力,也该吃点补补了。

    “剩下的我不吃了,你们吃吧。”张大牛摆摆手,走出厨房,到柜台上拿出炭笔和纸记下了刚刚最优解的食方子。

    张二牛三个听了,很是高兴,一人端起一碗吃起来,虽然不知道大哥做这么多是干嘛,反正吃就行了。

    自从大哥说要开食肆开始,总会做新菜,在做新菜的时候,总会做出许多来。看着做法其实都差不多嘛,味道也没差。

    不管不管,反正大哥每次试菜,自己都能最先吃到好吃的。

    张二牛、张大妹、张二妹吃完,自觉地收拾残局,收拾完,出来坐到桌子边休息。

    活虽然不重,但捡捡收收,再加上吃了许多红薯粉,坐着喝喝茶休息休息才舒服嘛。

    “二牛,大妹还有二妹啊,刚刚你们吃起来哪一碗最好吃啊?”张大牛还是想问问群众的意见,指不定群众喜欢的口味不一样呢。

    “大哥,都好吃啊,不过我觉得凉拌的最好吃。”张二牛开口说道。

    “对啊,大哥,都好吃,不过我最喜欢第三碗。”张大妹仔细想想,说道。

    “我也觉得都好吃,不过我最喜欢最后一碗,烂烂的,最好吃。”张二妹也紧跟着说。

    “行吧。”张大牛问完,也不想去仔细问究竟第三碗、最后一碗是哪一碗,反正他们各有各的排列方法。

    自己明知道问不出个什么,每次都不长记性地开口问。唉!

    张大牛叹口气,手托腮,不说话了。张二牛几个看大哥没继续问,也不说话了。

    食肆里四个人都一副岁月静好的心情,要么眯着瞌睡,要么做着自己的事,突然乌拉拉一群小孩冲了进来。

    跑在最前面的就是张三牛和张四牛两个,这两个跑得满头大汗,头发都跑散了,一冲进来就把各个桌子上的茶杯放到一起,提着茶壶倒水。

    不止这俩,这乌拉拉的一群都跑的大汗淋漓,玩了这么久进来,看了是渴了进来喝水的。

    张大牛看在一群小孩都汗淋淋的样子,担心他们受凉,让张二牛和张大妹两个去锅里打了热水,拿着手巾给小孩儿们擦汗。

    擦完汗,喝了水,才刚把气喘匀,又要疯跑出去,这不就白擦汗了嘛。

    “诶,等等出去玩,大哥给做了吃的,要不要吃?”

    张大牛从柜台里走出来,拉住最小的五岁的窝头和二妞,给他俩解了跑散的头发,用手做梳子,重新给他们绑起来。

    听到张大牛这话,除了张三牛和张四牛明显的兴奋神情,其余的小孩儿脸上露出既渴望又纠结的神色。

    “可是我爹说不准我吃大牛叔的东西。”扎好头发的窝头小声说。

    窝头率先开口,其余的小孩儿都纷纷点头,叽叽喳喳说起来。

    “我娘说我吃了就打我的嘴。”

    “我爷爷也不准。”

    “我爹也是!”

    “哎呀,我也是的。”

    “诶诶,我跟你一样诶。”

    ……

    一时间,让人头疼的叽叽喳喳又起来了。张大牛趁着头还没被说疼晕,赶紧喊停... -->>
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