长兄难为1-19

    盐很贵，即便是细盐里面也有很多杂质，颜色是黄色的，就这，一罐得五百文，半两银子。据说还有专门上贡的雪花盐，价格更是高，不过在这小镇上是没有的。

    颜色更黄一些的细盐属于次等一些的，一罐也是三百文到四百文的价格，这个是看盐质量来浮动的。

    粗盐杂质更多，有三等价格不同的粗盐可以选择。

    最次的里面杂质最多，价格最低，一罐只要五十文，很多家庭都是买的这种，买回去筛筛，就算作数了。即便是这样的粗盐，也不是每一顿都能吃到的，有些家里甚至两三天才能吃一次。

    中等的粗盐稍好一些，一百文一罐，差不多能直接用，至少没有砂砾、石子这样的杂质。

    最好的粗盐两百文一罐，就是张大牛家用的那种。

    最让张大牛觉得庆幸的就是，张家的基本生活保障是有的，不至于饭吃不饱，盐吃不起，肉只能看。最重要的是张家人都不是笨人，脑子灵活，日子是眼见的能越过越好。

    这时候农家人做饭之所以不好吃，就是因为盐贵油少，以及见过的烹饪手段少。没油没盐没调料，哪会好吃？

    当然张大牛在现代也是见过，有些大师傅的特色就是少油少盐，做的健康好吃，但是这时候的人可不比现代人不缺油水，盐也能吃到齁，现在的人更接受有油有盐的菜。

    张大牛不敢说什么比得上谁，至少煎、炸、蒸、焖、烤、炖、熏、炒等都是做过的，也是他有信心会有客的原因。

    去菜市场的路上，张大牛就跟张大妹和张四牛说了自己要在大路上支摊子的事。之前买盐和菜刀，拿出条子的时候，两姐弟在外面守着牛车上的东西，没有见到。

    张四牛不住地问，张大妹则一点就通，明白了大哥之前买那么多盐，还新买了一把菜刀的原因。

    难怪大哥这么大手笔地买买买，还从二庆叔那里买了不少的姜和蒜，要知道姜蒜的价格可不低。

    要是张大牛知道了她的想法，一定会诚实地告诉她，不，我就是自己想吃来着。

    因着知道了原因，张大妹看到大哥买了好大一罐料酒，两小罐白糖，一小罐红糖，一罐白醋，还进了药店买了些奇奇怪怪的东西。

    到最后，张大妹都看得麻木了，这还是第一次看见人这么采购东西。以前见人买东西，都能数着来了。

    不过她心里竟然觉得有种莫名的爽感，张大妹这样跟张大牛说。

    张大牛一惊，不会释放了她心中的猛兽了吧！再一想，还好她没钱，以后钱也不能给太多！

    买了暂时能想到的东西，还有些材料找遍了整条街都没买到，像花椒、陈皮这些还得在药店买，以后再看能不能找到替代性的材料，或者山上有没有野生的。

    等张大牛到菜市场的时候，零零散散已经花了快六两银子了，对农家来说，这可是一笔巨款啊。

    张大牛把车放在菜市场外面，给交了两文钱，又留了张四牛在车上，就带着张大妹进去。出来的时候，两人手上都提的满满的。

    一个鸡笼，里面有两只半大的母鸡，还有二十只鸡苗，张大妹亲自下手选的，据说挑了五只公鸡，十五只母鸡。

    张大牛当时蹲在旁边瞧了半天，也没有瞧出门道来。

    一个篓子里，装着五斤肉，还有很多大骨头，最上面是一块猪肝和一些猪皮，猪皮是张大妹讲价得来的结果。

    另一个笼子里，用块木板子隔开，一边放了一对“夫妻”兔和十多只小兔子，都是杂毛兔，猎户昨天套来的。

    笼子另一边放了一公两母三只小鹅，纯白色，很神气。张大妹也不会辨认鹅的公母，但是老板用信誉做担保，张大牛也就认了。这老板的确在这里干了很长时间了。

    最后的一个篓子里装了只土狗，大部分是黑色毛发，眼睛上面有两小撮黄毛，像有四只眼睛。

    这只狗在一窝里不是最健壮和最活跃的，但当时张大牛伸手去扒拉的时候，它反应最快地缩了一下，极其机警的样子。

    张大牛觉得这狗看家护院应该最合适了，支摊的时候也能帮忙看看摊子，所以选了这一只。

    除了两人四只手上拎的笼子篓子外，张大牛背上还背了四根甜根，其实就是甘蔗。是那老板从更南的地方贩来的，因为没什么人买，亏本卖，让张大牛趁机买了几根。

    进菜市场前，钱袋子里有四两银子，出来的时候只剩了一半，这还是张大妹充分施展功力的剩余，至少省了两百文。

    不过这也是开始的置办工程，等摊子支起来，也没什么需要买的，大部分东西家里都有，没有的也能够跟村里人换。

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