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第四十三章 蒸酒(中)

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者因为烧煤而死于屋内的新闻。

    其实宋代烧煤已经很普遍了,所以对煤气杀人也有了一定的认识,虽然不知道为什么会这样,却也知道,只要通风换气就可以保全平安。

    火被生了起来,一百公斤的酒水要烧开可是挺费时间的,姜德抓紧时间给这些村民解释后面的操作

    “这个酒要烧一段时间,我继续说后面,你们看,这蒸桶上方有根管子,他通向的这根粗大的管子,便是冷凝管了,而最后的大桶,便是二次冷凝管了,为了加快冷凝,这里有一个进水口,你们要不断的加入冷水,使得冷凝管的温度降低,你们可以先加入冷水等待蒸锅水开了。”姜德指着后面的大桶的进水口说道。

    众人又连忙把进水口灌满水,这里面一样有观察口可以看清里面的情况。

    姜德把整个蒸酒的过程说了一遍后,便又开始给众人上简单的物理课,姜德一直相信,要想做好一件事情,必须先懂得其原理,只知其然,不知其所以然,最多也就是一个手熟的手艺人罢了,不可能成为真正的大家。

    而这几个村民,都是日后可能遍布全国的酒坊坊主的候选人,别人可以不懂,他们却必须懂得的。

    温度、浓度、沸点,一个一个的名词慢慢的解释,时间飞快,转眼间,蒸桶开始沸腾了起来。

    看着沸腾的蒸桶,姜德对村民们说道“那就先说到这里吧,诸位回去要好好的消化,明天我要提问的,谁要是答不上来,别怪小郎君我翻脸不认人!”

    几个村民的眼睛已经有些呆滞了,姜德说的虽然都是日常见过的东西,却也完全超出了他们的理解范围。要他们一下接受下来,是有些强人所难了,但姜德也没有办法,总不能现在去培养那些小孩,等那些小孩长大吧,只能先让这些村民先能学下多少是多少了。

    对比学习理论,村民们明显对实践更加有兴趣,众人看着观察口的酒水沸腾起来,都有些激动,只看到蒸汽慢慢的经过了冷凝管,然后在冷水的冷却下飞快变为液体,姜德又趁机再次灌输了一次液体和气体的变化原理,这一次结合实际,倒是让村民们好理解的多了。

    “快!酒头要出来了,去拿装酒的坛子来!”姜德叫道,王向果然是众人中最为机灵的,连忙拿了一个干净的酒坛过来,姜德把酒坛放在出酒口处,又说道“再去拿个坛子来,你们记住,这蒸出来的酒分为三种,分别叫头酒,中酒,尾酒。这头酒,就是最先被蒸出来的酒,这头酒内含有甲醇、醛类、杂醇油....反正就是一些酒中不好的东西,所以要单独装,但这头酒也不是说就没用了,这头酒的度数高,纯度高,用来做消毒酒精再好不过了,头酒大概是前面的百分之二左右...怎么说呢?就是一百斤酒中大概有两斤的头酒。”

    看着透明入水的头酒流了出来,一股冲鼻的酒香也冒了出来,闻着这酒香,所有人都露出了一种沉醉的表情,这是所有人都没有闻到过的一种味道,王向看着那如同甘泉的酒水,只觉得那是最美好的存在。
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