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一百三十一章 中国刀法的道

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不错啊!这么快就能领悟到!”刘芒走过去,踮起脚,拍了拍他的肩膀。

    “那当然啰!我以前可是乐队的鼓手!”杰巴一边有节奏的剁着肉馅,一边乐呵呵的扭动着大屁股。

    “嗯,力道再均匀点,你很有潜力!”刘芒夸奖道。

    “那是当然!我可是学什么都快,而且中国菜好像也很简单嘛!”听到刘芒的夸奖,杰巴同志有些得意忘形了。

    “简单?”刘芒脸色一冷:“小五!你过来!”

    “怎么啦?老大?”听到刘芒一喊,正好不想再切土豆的五眼,扔下菜刀屁颠屁颠的就跑过来。

    “你躺在这上面。”刘芒指了指身边长条形的不锈钢案台。

    “老大,你要干什么?”五眼心里有些疑惑,但还是依言仰面躺在案台上。

    刘芒一把捋起五眼的上衣,露出他肥硕的肚皮,然后从自己的工具箱里抽出一把雪亮的菜刀。

    “老大!不要啊!”五眼吓得尖叫起来。

    “不要怕!安心待着别动!”刘芒取过一个削好皮的土豆,放在五眼的肚皮上。

    “中式餐饮和西餐的最大不同,那就是它更看重一个人本身的潜能,只有你用尽自己的精!气!神!才能达到物我两忘,天人合一的境界!”

    刘芒说完,深吸一口气,按住五眼肚皮上的土豆,手里的快刀便切了下去。

    “嘶!嘶!嘶!”

    这是菜刀锋利的刀刃切过土豆的声音,几乎细微到不可闻。

    在杰巴目瞪口呆中,一片片薄如蝉翼的土豆片像是穿花的蝴蝶,从刘芒的刀口下轻快的跃出。

    土豆片切好,刘芒用手轻轻一抚,抚成整齐的长溜,菜刀再次飞速的落下。

    五眼仰头盯着刘芒在自己的肚皮上切土豆丝,屏住呼吸,大气都不敢喘一下。

    “好了,你可以看一下。”刘芒飞速的切完,然后抓起土豆丝递到杰巴的面前。

    “天啊!”

    杰巴看着手里和头发一样细的土豆丝,然后冲到五眼的面前,用手抚摸着他毫无损伤的肚皮,嘴巴都已经快合不拢了。

    “噢,伟大的芒!你是怎么做到的!”杰巴一脸崇拜的表情。

    “无他,唯手熟尔!”刘芒笑了起来:“意思就是说,经过长期的练习,自然就能做到!”

    “那我也可以吗?”

    “你当然也可以!”刘芒肯定的点点头:“不过,这在一些中国厨师眼里,都还只是小伎俩,真正的高手只需要凭借自己的感觉。”

    “只凭感觉?那是什么意思?”

    “就像这样!”

    刘芒取了一个土豆,扯过一条干净的毛巾,紧紧缠住自己的双眼。然后拿起菜刀,再次在五眼的肚皮上切了起来。

    “天啊!我的上帝啊!”

    杰巴已经无法用言语表达出自己的震撼和吃惊了,他感觉自己的膝盖有些发软,忍不住想对刘芒顶礼膜拜。

    土豆切完,刘芒扯下毛巾,将手里的土豆丝递到杰巴的眼前。

    一样的细如发丝,一样的毫无损伤。

    “这……就是中国菜里暗含的道!你说!它简不简单?”

    ————————————————————

    ps:这不是我瞎扯,这是真实存在的,有的高手甚至能将气球放在钉着钉子的砧板上,然后蒙上眼睛在气球上切菜,网上好像有视频,大家可以找找。

    还有,感谢考研gou和吊儿郎当的鱼籽的打赏,这本书的基调不会变,也不会变成纯粹开店挣钱商战的一般都市文,美食和中国传统的文化永远是这本书的主旋律。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
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