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第十一章 热衷菜式

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    王猛正在助呼延乐侃侃而谈,不料主持人的目光看向了其他几位厨师。

    二人意犹未尽,似乎还没有发挥出来他们游说的全部潜能。

    其他三位选手之中,胡师傅的满汉全席中四道经典菜肴格外引人注目。

    他是中式厨师,以他忠于中华美食文化的立场一直坚定不移地立于厨师界。

    之前在父亲失踪的时候,母亲刚刚下岗还在找工作,家里吃着陈粮,母子二人节衣缩食的窘态,被母亲的老乡胡师傅知道了,经常买来新鲜菜蔬与肉品,当场烹调,照顾他们。

    当时的秦飞鸿十分钦佩,甚至想拜胡师傅为师,但是母亲却一直拦阻。而胡师傅喜欢自己母亲,母亲却未和他有所进展。

    不知为何母亲对他学厨艺就是不赞同。

    只是这一次,母亲忽然就支持了,这也是出乎他意料之外的。

    主持人的话筒递到了胡师傅的嘴边。

    他随即介绍满汉全席的来源,也谈起今天精心制作的四道主菜。

    “满汉全席,清朝时期宫廷盛宴,集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席,原为康熙帝66岁大寿的宴席,旨在化解满汉不和,提倡满汉一家。满汉全席上菜品至少一百零八种,分三天吃完,菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细。后来满汉全席成为大型宴席的总称,菜品不断增添与更新,是中华美食之缩影……”

    胡师傅熟练地把主持人带到他的厨台前,镜头也逐渐对准了他的四道美味。

    他说:“因为与会的各位来宾,我相信大家都已经品尝过各种山珍海味,见多识广,所以我就不再多做满汉全席的解释。而今天时间有限,不可能把所有的菜式今天一的做出来,我提炼了四道菜。清蒸八宝猪、江米酿鸭子、醋熘肉片、烩三鲜。后面两道做起来很比较上手轻松,前面两个需要提前备一些材料。也非常感谢大会给我准备好了这所有的美味食材……”

    胡师傅对餐具的挑剔,是众所周知的事情。

    今天所上来的也都是宫廷般的餐具。他要参赛的事情早就被各厂商提前预知,有的厂商,借助他这位名厨的声望。甚至有的已经推出了他们的广告式Logo与签名。不偏不斜的打在仿宫廷餐具的盖子之上。

    因此,今天这些餐具都是非常之金贵,以致于各种签名的盖子都镶嵌金边。

    胡师傅打开盖子,扑鼻而来的阵阵清香让主持人垂涎欲滴。摄像师差点也抖了三抖。

    “妙哉,妙哉……”胡师傅把品尝的筷子递到主持人手里,他刚刚吃了几口就已经开始语无伦次。

    “我很庆幸在我有生之年能品尝到宫廷类的菜肴,非常感谢我们的名厨胡师傅,给我们带来的这几款盛宴般的菜品。现在有请我们的助手把每位参赛选手的作品都带到评委的面前。”

    主持人回身,却发现一高大威猛的助手,已经走到了秦飞鸿的身边。

    此人跃跃欲试,想打开秦飞鸿餐具的盖子。
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